Ironman winner Jan van Berkel podcast – Ernährug

Hier ein toller Podcast von Pushing-Limits mit einem symphatischen Jan von Berkel – er gewann dieses Jahr den Ironman Zürich – zum Thema Low Carb im Spitzensport. Ab 13:30min beginnen sie über Ernährung zu sprechen: pushing-limits_Jan van Berkel

Metabolische Eigenschaften von keto-adaptierten Ausdauersportlern

Viele erfolgreiche Ultra-Ausdauersportler haben von einer kohlenhydratreichen auf eine kohlenhydratarme Ernährung umgestellt, aber sie wurden bisher nie auf das Ausmaß der metabolischen Anpassungen untersucht. In der folgenden Studie führten Zwanzig Elite-Ultramarathonläufer und Ironman-Distanz-Triathleten einen maximal abgestuften Belastungstest und einen 180-minütigen Submaximallauf mit 64% VO2max auf einem Laufband durch, um die metabolischen Reaktionen zu bestimmen. Eine … Weiterlesen

Die fetten Jahre des Jan van Berkel

Nach dem sensationellen Sieg Jan van Berkels am Ironman Zürich, habe ich ein paar Artikel zu ihm und seiner Umstellung zur ketogenen Ernährung zusammengesucht: In der NZZ: „Unter Plews stellte van Berkel seine Ernährung um. Seither verzichtet der Athlet aus Dielsdorf weitgehend auf Kohlenhydrate, isst dafür fett- und proteinreich. Er verlor so an Gewicht und … Weiterlesen

Wie man ohne Carbs 100 Meilen weit rennt: Interview mit Zach Bitter

Der Ultra Runner Zach Bitter ist U.S. Rekordhalter im 100-Meilen Marathon und das mit einer unglaublichen Zeit von 11:40:55. Zach ist ausserdem ein überzeugter Ketarier (Geniesser der Ketogenen Ernährung).  Hier ein paar Ausschnitte aus dem Interview: „Sogar in meinem absolut magersten Zustand, mit ungefähr 4 bis 5 Prozent Körperfett, habe ich noch genügend Fett, um … Weiterlesen