Keto-Naan! Low-carb Fladenbrot für Keto Currys

Eine super Abwechslung in der Keto-Küche und viele neue Möglichkeiten für Gerichte eröffnet einem das Fladenbrot aus Kokosfasern. In der Indischen Küche auch als Naan bekannt ist es die ideale Beilage für leckere Currys mit Fleisch, Fisch oder auch vegetarisch. Bezüglich den Nährwerten hat man es hier grösstenteils mit Ballaststoffen zu tun, also gut für … Weiterlesen

Prof. Dr. Jörg Spitz: „Fit mit Fett – ein Leben lang“

Ein ausgezeichneter Vortrag von Prof. Dr. Jörg Spitz über – die Ernährungsmedizin und ihre Entwicklung/Irrtümer – warum nicht Fett, sondern Kohlenhydrate dick machen – wichtige Informationen zur fettreichen Ernährung und vieles mehr…  

Google Trends 2018: Keto Pancakes – was sonst! (mit Rezept)

Google veröffentlichte am Mittwoch seine jährliche “Hitparade“ der Top-Suchen des Jahres 2018. Die meistgesuchten Diätbegriffe (USA) fielen in die Bereiche low-carb, high-fat und Kalorienreduktion wie z.B. intermittierendes Fasten. Der Trend in diese Richtung hält jetzt schon über mehrere Jahre an. Ebenfalls interessant: auf die Nr.4 der meistgesuchten Rezepte kommen ketogene Pfannkuchen oder “Keto Pancakes“. Es … Weiterlesen

Endlich! Der perfekte ketogene Snack ist da: Keto Bar von perfectKETO

Keto Bar ist der keto-freundliche lowcarb Riegel mit hochwertigen Zutaten, der keine unnötigen Blutzucker-Spikes verursacht. Nur 3g carbs, dafür aber 19g Fett und 10g Protein pro Riegel! Eine köstliche Mischung aus Grasgefüttertem Kollagenprotein, Bio-Mandeln, Kakao und Kokosnuss mit einer Prise Meersalz und Stevia für die perfekte Kombination von süß und salzig. Als einzelner Riegel zum testen und … Weiterlesen

Ironman winner Jan van Berkel podcast – Ernährug

Hier ein toller Podcast von Pushing-Limits mit einem symphatischen Jan von Berkel – er gewann dieses Jahr den Ironman Zürich – zum Thema Low Carb im Spitzensport. Ab 13:30min beginnen sie über Ernährung zu sprechen: pushing-limits_Jan van Berkel

Neu im Ketoshop: Perfect Keto MCT Pulver!

Ketoshop freut sich das MCT Pulver von Perfect Keto neu im Sortiment zu haben! Perfect Keto stellt eines der besten und reinsten MCT Pulver auf dem Markt her. Die MCT werden zu 100% aus Kokosnüssen gewonnen und ausser Akazienfasern wird nichts weiter beigemischt. Geschmacklich ist es ebenfalls absolut top mit den Geschmacksrichtungen Vanille, Chocolate, Salted … Weiterlesen

Metabolische Eigenschaften von keto-adaptierten Ausdauersportlern

Viele erfolgreiche Ultra-Ausdauersportler haben von einer kohlenhydratreichen auf eine kohlenhydratarme Ernährung umgestellt, aber sie wurden bisher nie auf das Ausmaß der metabolischen Anpassungen untersucht. In der folgenden Studie führten Zwanzig Elite-Ultramarathonläufer und Ironman-Distanz-Triathleten einen maximal abgestuften Belastungstest und einen 180-minütigen Submaximallauf mit 64% VO2max auf einem Laufband durch, um die metabolischen Reaktionen zu bestimmen. Eine … Weiterlesen

Der verblüffende Link zwischen Zucker und Alzheimer

In einer Längsschnittstudie (kürzlich veröffentlicht im Diabetologia Journal), welche 5.189 Leuten über 10 Jahre folgte, wurde festgestellt, dass Leute mit hohem Blutzucker eine schnellere Rate des kognitiven Abbaus haben, als diejenigen mit normalem Blutzucker (unabhängig davon, ob ihr Blutzuckerspiegel auf Diabetes hindeutete). Mit anderen Worten: Je höher der Blutzucker, desto schneller der kognitive Abbau. Hier … Weiterlesen

Sind gesättigte Fette ungesund?

Die kurze Antwort: Nein Der Zusammenhang mit HKL-Erkrankungen gilt heute als überholt und mehrfach widerlegt. Eine Rolle spielt die Qualität der Fette, d.h. ob sie natürlich sind oder in der Fabrik hergestellt wurden. Transfette gelten weiterhin als ungesund. In folgenden Video nehmen verschiedene Ärzte Stellung zu der Frage:

Die fetten Jahre des Jan van Berkel

Nach dem sensationellen Sieg Jan van Berkels am Ironman Zürich, habe ich ein paar Artikel zu ihm und seiner Umstellung zur ketogenen Ernährung zusammengesucht: In der NZZ: „Unter Plews stellte van Berkel seine Ernährung um. Seither verzichtet der Athlet aus Dielsdorf weitgehend auf Kohlenhydrate, isst dafür fett- und proteinreich. Er verlor so an Gewicht und … Weiterlesen